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糖尿病(五)

于 15/11/2010

糖尿病(五)

二零一零年五月二十六日 上午十时四十六分

 

文:刘哲峰博士

健胰补虚清汤面

配料:板面200g(或面线或豆签100g),鲜山药60g(或干山药15g),苦瓜30g,北芪20g,葛根10g,黄精15g,枸杞15g,胡萝卜20g,豆腐干30g,枸杞叶30g,葱2只,生姜10g,大蒜10g,酱油10ml,食盐5g,食油30ml,鸡汤500ml。

功能:补虚调理,健胰消糖。

适应症:糖尿病,高血糖,喜食甜品及有糖尿病家族史者。

制法:

1. 山药、胡萝卜、黄精、豆腐干,洗净,切成小粒,苦瓜洗净,切片,枸杞叶洗净,拣去杂质、黄叶。葱去皮,洗净,切成葱花,姜去皮,洗净,切成丝,大蒜去皮,洗净,切片。北芪、枸杞、葛根洗净。

2. 将炒锅置于火上,加入食油,烧至六成热时,推入大蒜、生姜及一半的葱花,再加酱油少许,煸香后投入山药、胡萝卜、苦瓜及豆腐干继续煸炒片刻后,倒入鸡汤,投入黄精、枸杞、北芪、葛根等药材。用小火煎煮20~30分钟后,下入枸杞叶,改用大火煮滚,加入酱油、食盐适当调味后即可盛入碗内当作清汤。

3. 将汤锅置于大火上,加入清水1000ml,沸滚后下入板面(或面线或豆签),面熟后捞出盛入大碗,将清汤浇入大碗内,拌匀即成。

食法:每日一剂,当主食食用,每周3~5剂,可长期食用。

番果南瓜降糖饭

配料:粳米100g(或糙米),南瓜150g,番石榴(红瓤熟透者为佳)100g,北芪20g,怀山15g,葛根15g,枸杞15g

功能:益气补虚,止渴消糖。

适应症:糖尿病,高血糖,有糖尿病遗传倾向,或有抽烟,喝酒,嗜食甜品、汽水等不良饮食习惯者。

制法:

1. 粳米淘洗干净,拣去杂质;南瓜洗净,切成粒状;番石榴洗净,去皮,捣烂成泥状或用果汁机搅碎;枸杞洗净,拣去杂质;北芪、怀山、葛根同洗净。

2. 将北芪、怀山、葛根同放入砂锅后,加入清水2碗,大火煮滚后改用小火煎煮30~40分钟,弃渣留汁备用。

3. 将粳米、南瓜、番石榴、枸杞同放入电饭煲,加入药汁(若嫌药汁过少,可补加清水适量,若嫌药液过多,可用小火煎煮浓缩至适量),如常法煲至饭熟。

食法:每日2次,当饭食用,一周可食用3~5天,长期食用无害,平常人食用可健脾补虚,防止血糖偏高。

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2 responses to “糖尿病(五)

  1. thom说道:

    hmmm,不錯。。。但是真的有效麼?

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